Сытный салат с грибами. Простые рецепты салатов с грибами пошагово с фото
В преддверии любого праздника или большого семейного ужина любая хозяйка старается каждый раз приготовить что-то новенькое и вкусное. И конечно что бы это что-то новенькое не было слишком сложненьким. Как вариант можно приготовить салат с грибами. Это и не сложно и вкусно и легко.
Грибы очень питательный и сытный продукт. Сочетается со многими популярными продуктами. Например можно приготовить салат с грибами и курицей, с грибами и ветчиной. Если хотите добавить немного сладости приготовьте салат с грибами и ананасом или с консервированным персиком. Грибы можно использовать разные от лесных до привычных нам вешенок и шампиньонов. Если собираетесь приготовить салат из свежих грибов то конечно же их предварительно обжаривают. Также можно использовать маринованные грибы.
Вешенки по-корейски, или Хе из грибов

Вешенки по-корейски, или Хе из грибов, – это самый простой и быстрый вариант приготовления грибов в домашних условиях, которые получаются божественно вкусными, пряными и безумно ароматными!
Ингредиенты:
- Грибы вешенки 400-500 грамм
- Лук репчатый белый 1 штука
- Уксус 9% 1 ч. ложка
- Чеснок 2-3 зубчика
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
- Кинза по вкусу
Шаг 1. Для начала необходимо промыть и нарезать вешенки.
Шаг 2. Возьмите вместительную кастрюлю и наполните ее водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Погрузите в воду измельченные грибы и варите в течение 20 минут на медленном огне. Вешенки должны стать мягкими. Когда грибы сварятся, слейте воду и откиньте их на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага, поскольку в грибах ее и без этого хватает. Слегка отжать вешенки.
Шаг 3. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лук пока не станет прозрачным. После того, как вешенки полностью остынут, переложите их во вместительную емкость. Туда же отправьте обжаренный лук, немного столового уксуса, измельченную кинзу, соль и сахарный песок по вкусу. Чеснок почистите и нарежьте мелкими кубиками или же пропустите через пресс. Отправьте чеснок к грибам и тщательно все перемешайте.
Грибной салат с курицей

Прелесть этого салатика в том, что с ним можно поэкспериментировать. Например, с грибами. Можно взять не только шампиньоны, но и опята и вешенки — просто идеально. Мясо тоже можно выбрать какое угодно, на ваш вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе 350 грамм
- Шампиньоны 500 грамм
- Сыр твердый 300 грамм
- Майонез 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Шаг 1. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Разделить мясо на тонкие волокна. Так получается красивее.
Шаг 2. Шампиньоны нарезать вдоль вместе с ножками на тонкие пластинки. Кожицу можно не снимать.
Обжарить грибы лучше на сливочном масле (салат будет иметь более нежный вкус), можно и на растительном масле, пока не испариться влага и грибочки немного подрумянятся.
Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке
Шаг 4. К мясу добавить немного остывшие грибы. Затем добавить сыр и перемешать. Грибы должны быть немного теплыми, чтобы сыр чуть расплавился. Но мешать нужно быстро, чтобы салат не превратился в сырный комок.
Шаг 5. Добавить майонез, при желании посолите. Все перемешать. Готовый салат отправляйте в холодильник, чтобы все как следует пропиталось.
Грибной салат с маслинами

Ингредиенты:
- Консервированные шампиньоны (нарезанные) 1 банка (250 г.)
- Кукуруза консервированная 1 банка
- Маслины без косточки 0,5 банки
- Йогурт 4 ст. ложки
- Соль, красный и черный молотый перец по вкусу
- Укроп свежий веточка
Шаг 1. Из банки с кукурузой слить жидкость всю до капли и выложить кукурузу в миску.
Шаг 2. Открыть шампиньоны, слить вместе с жидкостью в дуршлаг и хорошенько промыть, затем переложить в миску с кукурузой.
Шаг 3. Баночку с маслинами открыть, жидкость слить, маслины нарезать кружочками, добавить в салатник, все перемешать деревянными лопаточками.
Шаг 4. Готовый салат поперчить, посолить, полить йогуртом, разложить по тарелкам и украсить веточкой укропа. (Также можно полить и майонезом, по желанию).
Салат из пекинской капусты с грибами и сыром

Салат получается очень сочным, достаточно сытным, с несколько пикантной ноткой за счет остреньких огурчиков, ароматным и освежающим, благодаря свежей зелени, и просто очень-очень вкусным!
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 200 грамм
- Соленые огурцы 2 штуки
- Плавленый сыр 100 грамм
- Шампиньоны 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Зелень укропа несколько веточек
- Майонез 2-3 ст. ложки
Шаг 1. Нашинковать пекинскую капусту и выложить ее в салатник.
Шаг 2. Нарезать мелко лук и обжарить на растительном масле.
Шаг 3. Добавить шампиньоны, обжарить вместе с луком.
Шаг 4. Меленько порезать огурчики и отправить их туда же вместе с обжаренными шампиньонами.
Шаг 5. Плавленый сыр порезать кубиками.
Шаг 6. И присоединить его с измельченным укропом к остальным компонентам.
Шаг 7. Добавить майонез и перемешать.
Салат с курицей и грибами

Очень вкусный, ароматный и сытный грибной салат с курицей.
Ингредиенты:
- Куриное филе 400 грамм
- Грибы 500 грамм
- Яйца 2-3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Кукуруза консервированная 1 банка
- Майонез 100 грамм
- Растительное масло 1-2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Шаг 1. Лук мелко нарезать.
Шаг 2. Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3. Сначала обжаривать лук на растительном масле до золотистого цвета, а затем положить к нему морковь и готовить ещё примерно 10 минут.
Шаг 4. Грибы нарезать на небольшие кусочки и подмешать к овощам, перемешать и готовить до испарения жидкости. Затем убрать с огня и дать остыть.
Шаг 5. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и затем нарезать кубиками.
Шаг 6. Отварить яйца в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
Шаг 7. Смешать в салатнике обжаренные овощи, куриное филе, яйца, соль, добавить кукурузу, майонез и аккуратно перемешать. Перед тем как подавать на стол салат следует остудить в холодильнике в течение часа. Украсить зеленью укропа.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Салат очень нежный и легкий. Вместо фунчозы можно использовать отваренный рис (около 100 г), получится тоже вкусно.
Ингредиенты:
- Кальмары почищенные 300 грамм
- Грибы 300 грамм
- Фунчоза 150 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло 1-2 ст. ложки
- Для заправки:
- Растительное масло 5 ст. ложки
- Уксус 6% 1 ст. ложка
- Сок лайма 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1. Кальмары опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Шаг 2. Кальмары вынуть, остудить и нарезать соломкой.
Шаг 3. Лук мелко нарезать.
Шаг 4. Грибы нарезать кубиками.
Шаг 5. На растительном масле обжарить лук.
Шаг 6. Добавить грибы. Посолить, поперчить.
Шаг 7. Жарить до готовности (около 15–20 минут).
Шаг 8. Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке. Можно залить на 5 минут кипятком.
Шаг 9. Затем промыть в холодной воде
Шаг 10. По желанию, ее можно нарезать.
Шаг 11. Приготовить заправку. Смешать масло и уксус. Добавить сок лайма.
Шаг 12. Посолить, поперчить.
Шаг 13. Смешать кальмары, грибы, фунчозу.
Шаг 14. Добавить заправку, перемешать.
Салат с фасолью и грибами

Ингредиенты:
- Фасоль 150 грамм
- Грибы 300 грамм
- Яйца 2 штуки
- Лук репчатый 150 грамм
- Растительное масло 1-2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1. Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа. Затем отварить до готовности, остудить.
Шаг 2. Лук мелко нарезать.
Шаг 3. Грибы мелко нарезать.
Шаг 4. Яйца сварить в крутую, очистить от скорлупы и натереть на средней терке.
Шаг 5. На растительном масле обжарить лук.
Шаг 6. Добавить грибы, жарить в течение 20–25 минут.
Шаг 7. Смешать фасоль, грибы, яйца. Посолить, поперчить. Заправить растительным маслом.
Салат с курицей и грибами «Осенний»

Аппетитный осенний салатик с маринованными огурчиками, куриным мясом и грибочками.
Ингредиенты:
- Филе куриное 400 грамм
- Шампиньоны 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Огурцы маринованные 2-3 штуки
- Кукуруза 4 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Майонез по вкусу
- Петрушка, укроп по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1. Шампиньоны крупно нарезаем, обжариваем до готовности, слегка солим.
Шаг 2. Куриное филе отвариваем до готовности, разбираем на волокна.
Шаг 3. Яйца и морковь отвариваем до готовности, нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4. Маринованные огурцы нарезаем кубиками такого же размера.
Шаг 5. С кукурузы сливаем жидкость, лук нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 6. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и зеленью.
Шаг 7. Смешиваем все подготовленные ингредиенты.
Шаг 8. Заправляем чесночным майонезом. Перемешиваем.
Салат с грибами куриным филе и черносливом

Салат укладывается слоями поэтому для пропитки потребуется время.
Ингридиенты:
- Свежие шампиньоны 300-400 грамм.
- Куриное филе 300 грамм.
- Яйца куриные 5 штук.
- 2 соленых кислых огурца.
- 1 банка маслин.
- 120 грамм чернослив.
- 1 морковка.
- 100-120 грамм твердого сыра.
- Перья зеленого лука пол пучка.
- Пол пучка свежего укропа.
- Растительное масло (оливковое).
Процесс приготовления:
Куриное филе, морковь, яйца, отварить и остудить.
Пока варятся и остывают продукты, нарезать и обжарить грибы.
Чернослив хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком на 15-20 минут. Затем достать из воды просушить и нарезать на средние кусочки.
С маслин слить рассол нарезать на половинки.
Остывшие морковь, яйца, куриное филе мелко нарезаем.
Нарезаем мелко зелень и огурчик.
В салатник укладываем продукты в следующем порядке:
филе-грибы — лук — морковь — чернослив — оливки — огурцы — яйца — укроп.
Каждый слой смазывается майонезом. Последним заключительным слоем в виде украшения идет укропчик.
Салат с грибами куриным филе и черносливом готов можно его подавать столу приятного аппетита.
Грибы курица и кукуруза

Отличный салат который можно приготовить для праздничного ужина или обеда. А яркие краски кукурузы добавят торжественности этому салату.
Ингридиенты:
- 300-350 грамм свежих шампиньонов (или вешенок)
- 250-300 грамм куриное филе.
- 1 не большая банка кукурузы.
- 1 головка репчатого лука.
- 1 средняя морковь.
- 2 куриных яйца.
- Соль перец по вкусу.
- Майонез.
Процесс приготовления:
- Варим яйца. Остужаем и мелко нарезаем.
- Филе варим остужаем нарезаем.
- Морковь натираем на терке.
- Лук чистим и мелко режим.
- Грибы промыть нарезать обжарить с морковью и половиной лука.
- Банку кукурузы открыть и слить с неё рассол.
- Все продукты складываем в салатник заправляем майонезом хорошо перемешиваем украшаем веточкой укропа и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Грибы сыр и зеленый горошек

Нежный вкус салата не оставит вас равнодушными. К тому же он получается весьма и весьма сытный.
Ингридиенты:
- 250 грамм маринованных грибов.
- 350 куриная грудка.
- 250 сыр твердых сортов.
- 1 банка зеленого горошка.
- Сметана.
- Соль по вкусу.
- Зелень для украшения.
Процесс приготовления:
- Куриную грудку отварить остудить и мелко нарезать.
- Сыр натереть на терке.
- Грибы нарезать также как и куриное филе.
- Слить рассол с горошка. Потребуется пол банки горошка.
- Соединить все продукты в миске, заправить сметной, хорошо все перемешать.
- Оставьте немного сыра для украшения.
- Выкладываем салат в салатник сверху украшаем тертым сыром и веточками укропа. Теперь блюдо можно подавать на стол.
Приятного аппетита.
Грибы курица морковь по-корейски слоями

Неожиданное сочетание этих продуктов подарит вам совершенно новый салат опробуйте приготовить и вы не пожалеете. Как приготовить морковь по-корейски.
Ингридиенты:
- Маринованный грибы 200 грамм.
- 4 варенных яйца.
- 2 головки лука.
- 300 грамм варенного куриного филе.
- 250 грамм моркови по-корейски.
- 130 грамм сыра.
- Соль перец по вкусу.
- Майонез для заправки салата.
Процесс приготовления:
- Лук очистить нарезать и обжарить с грибами.
- Филе отварить, остудить, нарезать.
- Сыр натереть на терке.
- Яйца отварить нарезать.
Укладываем все продукты в следующей последовательности.
- 1-й слой. Грибы с луком.
- 2-й слой. Яйца.
- 3-й слой. Мелко нарезанное филе.
- 4-й слой. Морковь по-корейски.
- 5-й слой. Тертый сыр.
Каждый слой смазать майонезом. В завершении салат украшаем веточкой укропа или мелко нарезанной зеленью.