Суп с куриными фрикадельками рецепт c фото
Если в традиционном супе с фрикадельками заменить мясо на мясо птицы, то получится новое интересное блюдо. Куриные фрикадельки особенно нежные и сочные.
Ингредиенты для супы с куриными фрикадельками:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1шт.
- Сыр (тертый) — 3 ст.л.
- Хлеб (тертый) — 3 ст.л.
- Укроп
- Черный перец
- Соль
Для бульона:
- Зеленый горошек
- Морковь
- Фасоль
- Картошка
Рецепт приготовления супа с куриными фрикадельками:
Прокрутите куриное филе в мясорубке и добавьте в фарш сыр, яйцо, мелко порезанную зелень, тертый хлеб и специи по вкусу. Скатайте из получившегося фарша небольшие шарики (размером приблизительно с грецкий орех) и, выложив их на тарелку, уберите охлаждаться в холодильник.
Пока наши фрикадельки в холодильнике, можно заняться бульоном. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. В кипящую воду запустите нарезанную морковь, картофель, фасоль или зеленый горошек.
Когда суп снова закипит, отправьте в него фрикадельки, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Если вы пользуетесь поджарками в приготовлении супов, то за 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю предварительно обжаренные мелко нарезанные лук и чеснок. Суп получится очень вкусным. Приятного аппетита!