Суп с куриными фрикадельками рецепт c фото

Если в традиционном супе с фрикадельками заменить мясо на мясо птицы, то получится новое интересное блюдо. Куриные фрикадельки особенно нежные и сочные.

Ингредиенты для супы с куриными фрикадельками:

1. Куриная грудка — 1 шт.
2. Куриное яйцо — 1шт.
3. Сыр (тертый) — 3 ст.л.
4. Хлеб (тертый) — 3 ст.л.
5. Укроп
6. Черный перец
7. Соль

Для бульона:

1. Зеленый горошек
2. Морковь
3. Фасоль
4. Картошка

Рецепт приготовления супа с куриными фрикадельками:

Прокрутите куриное филе в мясорубке и добавьте в фарш сыр, яйцо, мелко порезанную зелень, тертый хлеб и специи по вкусу. Скатайте из получившегося фарша небольшие шарики (размером приблизительно с грецкий орех) и, выложив их на тарелку, уберите охлаждаться в холодильник.

Пока наши фрикадельки в холодильнике, можно заняться бульоном. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. В кипящую воду запустите нарезанную морковь, картофель, фасоль или зеленый горошек.

Когда суп снова закипит, отправьте в него фрикадельки, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Если вы пользуетесь поджарками в приготовлении супов, то за 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю предварительно обжаренные мелко нарезанные лук и чеснок. Суп получится очень вкусным. Приятного аппетита!