Салат из капусты с огурцом рецепт c фото

Аппетитной зимней закуской из разряда ассорти может стать салат из капусты с огурцом.

Естественно, чтобы в холодный период года вкушать столь приятное блюдо, создавать его следует заблаговременно, то есть еще в летнее время.

Ингредиенты для приготовления салата из капусты с огурцом:

1. качан капусты на 1000 г;
2. огурцы на 1000 г;
3. томаты на 1000 г;
4. болгарский перец на 1000 г;
5. моркови на 1000 г.

Рецепт приготовления салата из капусты с огурцом:

Прежде чем приступить к готовке, овощи следует тщательно очистить и промыть, отделить от плодоножек. Только затем можно приступать к нарезке капусты. Кстати, чтобы не утруждаться вручную, для шинкования овоща можно купить особый измельчитель, который есть в наличии чуть ли не в каждом магазине с товарами для домохозяйств.

С помощью специального приспособления удастся существенно сократить срок, нужный для создания нашего кулинарного шедевра, а также прочих яств из нее. Огурцы следует резать кружочками, при этом многие женщины применяют очищенные от кожицы овощи.

Морковь следует измельчить более крупно, томаты нарезают кусками, а перец лучше шинковать соломкой.

Безусловно, приготовление салата из капусты и огурца предполагает наличие специальной заливки. Так, для маринада понадобится 0.2 кг растительного масла, столько же 7-10% столового уксуса, полстакана сахарного песка и четверть стакана соли.

Далее овощи следует смешать с вышеперечисленными ингредиентами, после чего смесь поместить в кастрюлю и довести до кипения, и держать на огне еще 1/5 часа. Только потом готовый салат нужно выложить в банки и закатать.