Салат из белой фасоли рецепт c фото

Украшение любого стола, вкусный салат из белой фасоли, готовится довольно просто.

Ингредиенты:

1. Белая фасоль (сухая) — 100 г
2. Репчатый лук — 1шт.
3. Картофель — 500 г
4. Масло 0 4 ст.л.
5. Зелень — 2 ст. л.
6. Специи (по вкусу)
7. Соль

Рецепт приготовления салата из белой фасоли:

Хорошенько переберите фасоль и замочите ее в холодной воде на 5-9 часов. По прошествии этого времени слейте воду. Залейте фасоль еще раз, на этот раз кипяченой водой, из расчета на 1 кг фасоли – 2-3 л воды, и поставьте вариться на маленький огонь. За 5-10 минут до готовности добавьте соль. Отваренную фасоль выложите в дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.

Когда фасоль остынет, возьмите заранее сваренный картофель «в мундире», очистите его и нарежьте тоненькими ломтиками. Так же очистите и нарежьте свежий лук. Смешайте картофель, фасоль и лук, заправьте растительным маслом и посолите. Можно посыпать его сверху зеленью и украсить, например, кружочком свежего помидора. Сытный салат из готов отправиться на стол!