Салат ЦЕЗАРЬ классический рецепт c фото



Салат под названием «Цезарь» уже прочно утвердился в топе праздничных салатов россиян, хотя появился в нашей стране довольно-таки недавно. Особенность этого кулинарного шедевра – вполне конкретный сорт сыра, пармезан, причем заменять его сыром другого сорта нежелательно. Попробуйте приготовить это вкусное и пикантное блюдо, удивите близких.

Ингредиенты для классического салата Цезарь:

• 400 грамм салата сорта «ромен»
• 100 грамм пшеничного хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 1 вареное яйцо
• 2 столовые ложки сыра «пармезан»
• Сок из одного лимона
• 50 грамм масла оливкового
• Вустерский соус (несколько капель)
• Соль, перец, сахар по вкусу.

Время на приготовление: 1 час.

Рецепт приготовления классического салата Цезарь:

Салат разделяем на листья, промываем, обсушиваем и кладем в холодильник. У белого хлеба обрезаем корочки, затем нарезаем мякиш кубиками примерно 1х1 см. Подсушиваем на противне в духовке 10 минут при температуре 180°С. Давим чеснок, растираем с солью, в массу добавляем ложку оливкового масла. Все это в небольшой таре разогреваем на слабом огне. Затем добавляем хлеб, перемешиваем и держим на плите еще 2 минуты. В это время куриное сырое яйцо накалываем с тупого конца, кладем в ковшик с кипящей водой на 1 минуту.

Достаем листья салата «ромен», крупно режем, салатик натираем чесноком для аромата. Зелень сбрызгиваем оливковым маслом, затем все это изобилие необходимо посыпать солью и перцем, заправить вустерским соусом и лимонным соком.

После этого яйцо выливаем на салат, посыпаем его тертым сыром, смешиваем. Добавляем кубики хлеба из духовки, снова смешиваем. Салат готов!