Наггетсы рецепты приготовления
Наггетсы рецепты приготовления

Тот, кто хотя бы раз попробовал наггетсы из куриного филе в Макдональдсе, наверняка, начинает задумываться над тем, как приготовить куриные наггетсы дома. Интересно, что истории наггетсов уже более 130 лет. Первые наггетсы появились в Америке в середине 19 века, как раз в самый разгар золотой лихорадки. Слово «наггетсы» переводится» дословно как золотой самородок.
Действительно, кусочки зажаристого золотистого куриного филе похожи на камешки золота. Тяжело отнести такие сочные кусочки курицы с хрустящей панировке к вредному фаст-фуду. Кроме того, если вы их приготовите дома, и сами будете видеть все компоненты, которые используете о никаком вреде для организма не может быть и речи.
Весь секрет вкусных наггетсов заключается именно в панировке. Приготовить ее можно на основе покупной крошки из сухарей, кунжутом, манной крупы, сыра, манки, кукурузной муки. Мы же приготовим кляр из яиц и муки и запанируем кусочки филе сначала в яичном кляре, а потом панировочных сухарях. Как приготовить куриные наггетсы, мы сейчас и рассмотрим.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 гр.,
- Яйца – 1 шт.,
- Сметана – 3 ст. ложки,
- Панировочные сухари – 200 гр.,
- Специи: паприка, черный перец,
- Мука – 3-4 ст. ложки,
- Масло подсолнечное.
Куриные наггетсы дома – рецепт:
- Куриную грудку при надобности разморозьте. Ополосните. Обсушите. Далее ее следует нарезать кубиками размеров 3 на 3 см.
- В пиалку (салатницу) вбейте яйцо.
- Взбейте его вилкой.
- Добавьте сметану.
- Снова перемешайте смесь до однородного состояния.
- К взбитому яйцу всыпьте соль, черный молотый перец и муку. Дополнительно к кляру можно добавить и 2-3 ст. ложки кукурузной муки, в таком случае кляр будет похож на тот, который используется для корн-дога. На это количество муки следует добавить 50-60 мл. воды.
- Кляр перемешайте до того состояния, пока в нем не будет комочков муки. Обратите внимание, консистенция кляра получается наподобие жидкой сметаны.
- В отдельной миске сделайте панировку для наггетсов. Для этого в миску насыпьте панировочные сухари. Добавьте к ним щепотку паприки, которая обеспечит панировке красивый желтовато-оранжевый цвет.
- Красивый золотистый оттенок можно получить и благодаря куркуме и карри. Перемешайте панировочные сухари с паприкой. Итак, у нас кляр и панировка для наггетсов готова. Можно приступить к их обжариванию.
- В миску с кляром опустите кусочки куриного филе. Вымочите их в кляре.
- Затем переложите в миску в панировкой. Обваляйте в обеих сторон в хлебной крошке.
- Раскалите сковороду с подсолнечным маслом. В Макдональдсе наггетсы жарятся во фритюре, именно поэтому у них имеется красивая золотистая корочка, получит которую можно благодаря большому количеству масла. Кусочки куриного филе в панировке выложите на горячую сковороду.
- Прожарьте с одно стороны 2-3 минуты, затем переверните на другую сторону и также прожарьте до готовности.
- Куриные наггетсы выкладывайте на тарелку, застеленную салфетками. Это поможет избавиться им от лишнего масла и стать не такими жирными. Готовые куриные наггетсы в домашних условиях подают с острыми соусами. Хорошо подойдет аджика, майонезный соус, кетчуп, горчица. Очень вкусный соус получается из майонеза и дижонской горчицы, смешанных в пропорции 3:1. Кстати, наггетсы принято есть руками, макая в соус. Приятного вам аппетита.
Как приготовить сырные наггетсы

Тебе потребуется:
- 100 грамм твердого сыра
- одно яйцо
- пара ложек панировочных сухарей
- немного перца и соли
- масло для обжаривания
Приготовление:
- Наггетсы в домашних условиях проще приготовить из твердого сыра, но ты можешь заменить его на такие нежные сорта как Бри или Камамбер. В этом случае слой панировки должен быть чуть толще, чтобы сам сыр сохранил свою структуру.
- Чтобы приготовить домашние наггетсы, порежь сыр на куски толщиной не больше полутора сантиметров. Это могут быть длинные прямоугольники или квадраты, если есть специальный нож, можешь сделать сырные шарики.
- Яйца взбей вилкой до смешения белка с желтком, добавь в эту массу немного соли. Можешь использовать небольшое количество любимых специй. Тебе пригодится рецепт куриных наггетсов, ведь способ жарки точно такой же: обмакивай кусочки в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и еще раз в сухари.
- Толстый слой панировки сделает наггетсы вкусным и не даст сыру вытечь прямо на сковороду во время жарки. Для этого способа, как сделать наггетсы, используй глубокую сковороду, небольшую кастрюлю или сотейник.
- Сырные наггетсы получаются более калорийными, чем куриные. Можешь использовать специальные виды сыра, которые называются обезжиренными, но они имеют слабо выраженный вкус и требуют добавок в виде большого количества специй.
Наггетсы

Скорее всего, ваши дети, хоть раз, просили приготовить наггетсы. Вкусно и не слишком полезно. Девиз этого рецепта: скажи диетам НЕТ!
Потребуются продукты:
- Куриное филе примерно 700г (две половинки куриной грудки, в зависимости от размера, может быть и три)
- Сок лимона по вкусу. Я отрезаю дольку шириной 0,5 см и выдавливаю сок.
- Масло растительное без запаха для жарки
- Сухари панировочные
- Яйца 2 — 3 штуки
- Соль
- Перец молотый
Рецепт:
- Куриное филе режем тонкими полосками. Ширина 1,5 – 2 см, длина – на Ваше усмотрение.
- Слегка отбиваем кусочки, солим, добавляем перец или приправу для курицы, сок лимона. Еще можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс. Перемешиваем и оставляем на 10 – 30 минут мариноваться.
- Тем временем в миску разбиваем яйца, добавляем 1 ст. ложку воды или молока, соль на кончике ножа и взбиваем вилкой. Жидкости может потребоваться чуть больше. Консистенция должна быть однородной, на вид — как сметана средней густоты. То, что получилось, называется льезон.
- Панировочные сухари высыпаем в тарелку.
- В идеале наггетсы должны жариться во фритюре. Я готовлю на сковороде, просто масла добавляю чуть больше, чем обычно.
- Панировка будет двойная. Это нужно для того, чтобы сок не вытекал, и мясо внутри оставалось сочным.
- Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло.
- Кусочки куриного филе обмакиваем поочередно в льезон, в сухари, еще раз аккуратно — в льезон, в сухари и отправляем в хорошо разогретую сковороду.
- Очень много панировки прилипает к рукам. Некоторые накалывают кусочки мяса на вилку. Мне это показалось неудобно.
- Поэтому я для себя сделала вывод: беру филе за самый краешек, не перехватываю, пока не закончу панировать и отправляю на сковороду. Маленькая часть куска остается без панировки, но на вкус это не влияет.
- Жарить нужно на среднем огне примерно 4 – 5 минут с каждой стороны. Огонь не должен быть маленьким, так как нужно, чтобы хрустящая корочка образовалась быстро, иначе мясо потеряет сочность.
- Готовые наггетсы выкладываем на бумажные полотенца (если их нет, можно заменить обычными белыми бумажными салфетками) для того чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавать наггетсы принято с соусом. Тут все зависит от Вашей фантазии. Мы в последний раз готовили такой: майонез, кетчуп, немного чеснока.
Наггетсы. Рецепт приготовления

Наггеты — отличная закуска, когда неожиданно пришли гости, а времени на приготовление пищи не так уж и много. Не знаете как приготовить наггетсы?
Сегодня мы Вам в этом поможем. Куриные наггетсы вполне распространенное блюдо, существует не один рецепт их приготовления.Они очень удобны в поедании, их можно взять с собой на работу, на природу для легкого завтрака или ланча. А хрустящая золотая корочка вызовет сразу аппетита у любого.
Ингредиенты для Наггетсы:
- 3 яйца;
- 2 куриных филе (грудки);
- мука;
- соль, перец по вкусу;
- чесночная пудра (можно заменить выдавленным чесноком);
- карри (если любите);
- растительное масло.
Приготовление:
- Итак начнем с куриного филе. Берем грудку и разрезаем ее на небольшие кусочки. Кусочки мяса необходимо посолить, поперчить, добавить чеснок и карри (карри очень часто используют с курицей, он придаст необходимый золотой цвет, но если Вы не любите эту приправу можете использовать и другие специи).
- В таком виде оставляем курицу немного пропитаться, а мы пока займемся кляром.
- Для кляра взбиваем яйца с щепоткой соли. В сковородку в которой будем жарить наггетсы наливаем растительное масло и хорошо прогреваем. Кусочки курицы макаем сначала в яйца, потом обволакиваем в муке, потом опять в яйца и опять в муку (так у нас получится двойной кляр) и аккуратно кладем в разогретой масло.
- На этом этапе надо быть очень аккуратным, т.к. масло очень горячее.
- Сковородку накрываем на 2 минуты крышкой, потом переворачиваем кусочки и опять накрываем.
- Тоже самое проделываем с остальными кусочками курицы. Поджаренные наггетсы выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Наши наггетсы готовы. Приятного аппетита!
Наггетсы по Японски

Надоело обычное меню? Хотите добавить чего-то оригинального в повседневный рацион? Тогда предлагаю приготовить наггетсы по японскому рецепту. Готовится быстро, а благодаря необычным ингредиентам блюдо получится пикантным.
Ингредиенты:
- Куриное филе 500 грамм.
- 2 куриных яйца.
- Кунжут.
- Укроп.
- Мука.
- Панировочные сухари.
- Соль перец.
- Растительное масло.
Процесс приготовления:
- Филе помыть и порезать на кусочки примерно по 3-5 см.
- Яйца взбить до однородной пены.
- Муку смешать с солью и перцем.
- Кунжут смешать с сухарями.
- Укроп мелко мелко порезать. Смешать с яйцами.
- Масло налить в сковороду поставить на огонь.
- Кусочки обвалять в муке затем в яйцах и потом хорошо обвалять в сухарях с кунжутом. Кунжут и сухари брать поровну.
- После обжарки готовые наггетсы присыпать семенами кунжута и укропом.
Рецепт домашних наггетсов по типу отбивная

Наггетсы приготовленные по этому рецепту отлично подойдут для детей с их не окрепшими зубками или для взрослого поколения. В общем хочу сказать что кусочки получаются на столько нежными что просто тают во рту. Отличная закуска как для праздничного стола так и повседневная. Время приготовления около 10 минут.
Ингредиенты:
- Куриное филе.
- Мука.
- Соль.
- Приправы.
- Растительное масло.
Процесс приготовления:
- Кусок куриного филе порезать на 3-4 части и слегка отбить кухонным молотком для отбивных.
- Муку подсолить добавить приправы для рыбы.
- Куски обвалять в муке и обжарить на масле.
- Подавать можно как отдельным блюдом, так и в качестве дополнения к картофельному пюре, макаронам, рису.
Наггетсы из курицы в двойной панировке с чесноком

Старинный рецепт двойной панировки попал к нам из Американской кухни. Так готовят куриные наггетсы в домашних условиях американские повара. Двойная панировка позволяет запечатать вкус и аромат внутри мяса. Филе получается сочным и ароматным. Читайте далее: Оладьи из кабачков рецепты приготовления.
Ингредиенты:
- Куриное филе.
- 2 яйца.
- Панировочные сухари.
- Пшеничная мука.
- Соль, перец, чеснок (желательно в качестве приправы).
- Растительное масло.
Процесс приготовления:
- Филе нарезать на кусочки. Посолить по перчить по вкусу оставить на время что бы мясо немного под мариновалось.
- Яйца взбить до получения однородной массы и слегка присолить.
- Сушёный чеснок смешать с мукой.
- Кусок филе обваливаем в муке, затем в яичной массе и после в панировочных сухарях.
- Обжариваем каждый кусок в масле.
- Готовые наггетсы выкладываем на салфетку или бумажное полотенце.
- Подаем с свежими овощами или любым соусом. Домашние наггетсы очень хороши как в горячем виде так и в холодном.