Картофельная запеканка с мясом рецепты

Картофельная запеканка с мясом рецепты

Приготовление картофельной запеканки с мясом по такому рецепту на самом деле отличная идея, чтобы порадовать своих близких. Во-первых — это очень быстро и вкусно, во-вторых — просто, ну а в третьих — очень полезно, потому что блюдо в духовке подвергается тушению. Кроме этого, получается она размером достаточно большой так же как и мясо по-французски , поэтому можно накормить ею всю свою семью, пришедших гостей или даже оставить на следующий день, ведь если ее разогреть в микроволновке, будет ничуть не хуже только что приготовленной.

Для выпекания данного блюда порекомендовал бы вам использовать фарш домашний, то есть, в котором присутствует как свинина, так и говядина. Конечно каждый может выбрать свой вариант, в зависимости от личных предпочтений.

Очень сочная получается картофельная запеканка со свиным и бараньим фаршем в духовке , так как оба варианта достаточно жирные. Говядина и курица нуждаются в добавках, например, сметаны или майонеза. А вообще если правильно ее приготовить, то получится очень вкусно в разных вариациях, как и обалденно вкусный лагман. Выбирайте соответствующие приправы к мясу. Хотя можно и без приправ, итак получается просто замечательно.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Такое простое и очень вкусное блюдо в домашних условиях можно приготовить не только с картофелем, но и с другими овощами или совсем без каких либо дополнительных продуктов. Но бывает, что нет совсем времени и желания заниматься гарниром, в таком случае это будет отличным вариантом полноценного блюда для всей вашей семьи.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр
• мясной фарш — 500 гр
• луковица — 1 шт
• сыр твердый — 200 гр
• майонез — 4-5 ст. ложек
• сливочное масло — 50 гр
• подсолнечное масло — для смазывания
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В мясной фарш добавляем щепотку соли и перемешиваем.
2. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
3. Глубокий противень обильно смазываем подсолнечным рафинированным маслом и нарезаем половину необходимого картофеля тонкими ломтиками и равномерно выкладываем по всему дну.
4. Подсаливаем и присыпаем разделенной на пополам порцией лука первый слой картофеля.
5. Смазываем сверху майонезом, а на него уже ровненьким слоем мясной фарш.
6. Далее посыпаем оставшемся луком , а на него выкладываем картофель.
7. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и распределяем по всему противню. И делаем решетку из майонеза.
8. Осталось только натереть на крупной терке твердый сыр и полностью им покрыть всю запеканочку.
9. Помещаем ее в разогретую до 190 градусов духовую печь на 40-45 минут до готовности.
10. Наше блюдо готово, как вариант, можно подать его с квашеной капустой.

Приятного вам аппетита!!!

Картофельная запеканка с мясом для детей от 1,5 до 3 лет

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• говядина или телятина отварная 50 грамм
• картофель
• лук репчатый 1/4 луковицы
• масло сливочное 1/2 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• сухари панировочные 1/2 ч. л.
• сметана 1/2 ч. л.
• соль

Процесс приготовления:

1. Картофель промыть, отварить и приготовить из него пюре.
2. Отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить к мясу предварительно обжаренный на растительном масле лук и обжарить прокрученное мясо с луком.
3. На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду выложить половину картофельного пюре, на пюре равномерно разложить мясной фарш, сверху накрыть оставшимся пюре.
4. Разровнять верх запеканки смесью сметаны с яйцом и запекать в духовке до золотистой корочки.
5. Запеканка картофельная с мясом готова, приятного аппетита!

Картофельная запеканка с мясом (как в садике)

Ингредиенты:

• Картофель: 700 гр.
• Говядина: 400 гр
• Молоко: 100 мл.
• Яйцо куриное: 2 шт.
• Лук репчатый: 1 шт. (большая головка)
• Сухари панировочные: для посыпки
• Сметана: для смазки
• Соль: по вкусу
• Зелень: по желанию (для подачи)

Приготовление:

1. Картофель варим, добавляем соль, сливаем воду, в которой варился картофель, в чашку, чтобы при необходимости, подлить этот отвар в пюре, до нужной консистенции. Начинаем пюрировать картофель: Вливаем горячее молоко, толчем качественно картофель, чтобы он бы без комочков. У меня насадка на блендер, для пюре. Не делайте слишком жидкое пюре, имейте ввиду, что яйца, в дальнейшем еще больше разжижат консистенцию пюре.
2. Добавляем яйца, хорошо, энергично размешиваем, чтобы яйца не свернулись в горячей картошке.
3. У меня был говяжий фарш, но лучше брать цельный кусок говядины. Говядину отвариваем до мягкости и немного остужаем. Лук очищаем и режем произвольно, пассеруем лук на растительном масле до приятного, характерного запаха. Поскольку у меня был фарш, то я обжарила лук, добавила фарш и хорошо все протушила под крышкой с небольшим количеством воды. Начинку необходимо пропустить через мясорубку и посолить по вкусу.
4. Форму хорошо смазываем маслом, присыпаем немного панировочными сухарями. выкладываем первый слой картофельного пюре.
5. Далее выкладываем слой прокрученного мяса.
6. И накрываем вторым слоем картофельного пюре.
7. Духовку разогреваем до 200С. Запеканку смазываем сметаной, присыпаем панировочными сухарями, по желанию, делаем рисунки вилкой, на поверхности запеканки)))
8. Запекаем блюдо до красивой корочки, примерно 30-35 минут.
9. Готовую запеканку немного остужаем и подаем к столу.

Вкусная картофельная запеканка с мясом

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясным фаршем или обжаренным мясом кусочками, которую очень легко приготовить, возвращает в детство. Ее вкус нежен, а аромат сочен. Такую запеканку можно приготовить и на завтрак, и на обед. Рецепт мы сопроводили пошаговыми фото, так что это замечательное блюдо сможет состряпать даже самая начинающая хозяюшка.

В составе картофельной запеканки с мясом присутствуют:

• картофель (14 среднего размера клубней);
  • масло сливочное (90 г);
  • мясо (фарш или филе свинины и говядины 800 г);
  • перец;
  • соль;
  • молоко (200 г);
  • лук репчатый (2 головки).

Рецепт приготовления запеканки:

1. Процесс приготовления сводится к предварительной обработке продуктов перед запеканием.
2. Мясо нарежем мелкими кусочками или провернем через мясорубку, добавим очищенный от шелухи и мелко нарезанный репчатый лук и обжарим на сковороде, добавив соль, масло и черный молотый перец.
3. В рецепте этой картофельной запеканки можно использовать и готовый фарш, но он не даст той сочности, которую приобретает запеканка от входящего в ее состав рубленого мяса.
4. Клубни картофеля очистим от кожуры, сварим, добавив соль, воду, лавровый лист. Картофель средних размеров варится не долго – 15 минут. Из вареного картофеля сделаем пюре – хорошо его растолчем, добавив молоко и масло.
5. Подготовив все ингредиенты, можно выкладывать их слоями в подготовленную посуду для запекания.
6. Первый слой запеканки будет состоять из картофельного пюре, второй – из обжаренного с луком сочного мяса, в третий положим оставшееся пюре.
7. Форму с содержимым ставим в духовой шкаф. Запекать будем 25 минут, установив температуру 210 градусов.
8. Когда запеканка с мясным фаршем будет готова, сформируем порцию, украсив яркими помидорами, возбуждающими аппетит.