Картофельная запеканка с мясом рецепты
Картофельная запеканка с мясом рецепты

Приготовление картофельной запеканки с мясом по такому рецепту на самом деле отличная идея, чтобы порадовать своих близких. Во-первых — это очень быстро и вкусно, во-вторых — просто, ну а в третьих — очень полезно, потому что блюдо в духовке подвергается тушению. Кроме этого, получается она размером достаточно большой так же как и мясо по-французски , поэтому можно накормить ею всю свою семью, пришедших гостей или даже оставить на следующий день, ведь если ее разогреть в микроволновке, будет ничуть не хуже только что приготовленной.
Для выпекания данного блюда порекомендовал бы вам использовать фарш домашний, то есть, в котором присутствует как свинина, так и говядина. Конечно каждый может выбрать свой вариант, в зависимости от личных предпочтений.
Очень сочная получается картофельная запеканка со свиным и бараньим фаршем в духовке , так как оба варианта достаточно жирные. Говядина и курица нуждаются в добавках, например, сметаны или майонеза. А вообще если правильно ее приготовить, то получится очень вкусно в разных вариациях, как и обалденно вкусный лагман. Выбирайте соответствующие приправы к мясу. Хотя можно и без приправ, итак получается просто замечательно.
Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке
Такое простое и очень вкусное блюдо в домашних условиях можно приготовить не только с картофелем, но и с другими овощами или совсем без каких либо дополнительных продуктов. Но бывает, что нет совсем времени и желания заниматься гарниром, в таком случае это будет отличным вариантом полноценного блюда для всей вашей семьи.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 гр
- мясной фарш — 500 гр
- луковица — 1 шт
- сыр твердый — 200 гр
- майонез — 4-5 ст. ложек
- сливочное масло — 50 гр
- подсолнечное масло — для смазывания
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- В мясной фарш добавляем щепотку соли и перемешиваем.
- Очищаем лук и мелко его нарезаем.
- Глубокий противень обильно смазываем подсолнечным рафинированным маслом и нарезаем половину необходимого картофеля тонкими ломтиками и равномерно выкладываем по всему дну.
- Подсаливаем и присыпаем разделенной на пополам порцией лука первый слой картофеля.
- Смазываем сверху майонезом, а на него уже ровненьким слоем мясной фарш.
- Далее посыпаем оставшемся луком , а на него выкладываем картофель.
- Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и распределяем по всему противню. И делаем решетку из майонеза.
- Осталось только натереть на крупной терке твердый сыр и полностью им покрыть всю запеканочку.
- Помещаем ее в разогретую до 190 градусов духовую печь на 40-45 минут до готовности.
- Наше блюдо готово, как вариант, можно подать его с квашеной капустой.
Приятного вам аппетита!!!
Картофельная запеканка с мясом для детей от 1,5 до 3 лет

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:
- говядина или телятина отварная 50 грамм
- картофель
- лук репчатый 1/4 луковицы
- масло сливочное 1/2 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- сухари панировочные 1/2 ч. л.
- сметана 1/2 ч. л.
- соль
Процесс приготовления:
- Картофель промыть, отварить и приготовить из него пюре.
- Отварное мясо пропустить через мясорубку, добавить к мясу предварительно обжаренный на растительном масле лук и обжарить прокрученное мясо с луком.
- На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду выложить половину картофельного пюре, на пюре равномерно разложить мясной фарш, сверху накрыть оставшимся пюре.
- Разровнять верх запеканки смесью сметаны с яйцом и запекать в духовке до золотистой корочки.
- Запеканка картофельная с мясом готова, приятного аппетита!
Картофельная запеканка с мясом (как в садике)

Ингредиенты:
- Картофель: 700 гр.
- Говядина: 400 гр
- Молоко: 100 мл.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Лук репчатый: 1 шт. (большая головка)
- Сухари панировочные: для посыпки
- Сметана: для смазки
- Соль: по вкусу
- Зелень: по желанию (для подачи)
Приготовление:
- Картофель варим, добавляем соль, сливаем воду, в которой варился картофель, в чашку, чтобы при необходимости, подлить этот отвар в пюре, до нужной консистенции. Начинаем пюрировать картофель: Вливаем горячее молоко, толчем качественно картофель, чтобы он бы без комочков. У меня насадка на блендер, для пюре. Не делайте слишком жидкое пюре, имейте ввиду, что яйца, в дальнейшем еще больше разжижат консистенцию пюре.
- Добавляем яйца, хорошо, энергично размешиваем, чтобы яйца не свернулись в горячей картошке.
- У меня был говяжий фарш, но лучше брать цельный кусок говядины. Говядину отвариваем до мягкости и немного остужаем. Лук очищаем и режем произвольно, пассеруем лук на растительном масле до приятного, характерного запаха. Поскольку у меня был фарш, то я обжарила лук, добавила фарш и хорошо все протушила под крышкой с небольшим количеством воды. Начинку необходимо пропустить через мясорубку и посолить по вкусу.
- Форму хорошо смазываем маслом, присыпаем немного панировочными сухарями. выкладываем первый слой картофельного пюре.
- Далее выкладываем слой прокрученного мяса.
- И накрываем вторым слоем картофельного пюре.
- Духовку разогреваем до 200С. Запеканку смазываем сметаной, присыпаем панировочными сухарями, по желанию, делаем рисунки вилкой, на поверхности запеканки)))
- Запекаем блюдо до красивой корочки, примерно 30-35 минут.
- Готовую запеканку немного остужаем и подаем к столу.
Вкусная картофельная запеканка с мясом

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясным фаршем или обжаренным мясом кусочками, которую очень легко приготовить, возвращает в детство. Ее вкус нежен, а аромат сочен. Такую запеканку можно приготовить и на завтрак, и на обед. Рецепт мы сопроводили пошаговыми фото, так что это замечательное блюдо сможет состряпать даже самая начинающая хозяюшка.
В составе картофельной запеканки с мясом присутствуют:
- картофель (14 среднего размера клубней);
• масло сливочное (90 г);
• мясо (фарш или филе свинины и говядины 800 г);
• перец;
• соль;
• молоко (200 г);
• лук репчатый (2 головки).
Рецепт приготовления запеканки:
- Процесс приготовления сводится к предварительной обработке продуктов перед запеканием.
- Мясо нарежем мелкими кусочками или провернем через мясорубку, добавим очищенный от шелухи и мелко нарезанный репчатый лук и обжарим на сковороде, добавив соль, масло и черный молотый перец.
- В рецепте этой картофельной запеканки можно использовать и готовый фарш, но он не даст той сочности, которую приобретает запеканка от входящего в ее состав рубленого мяса.
- Клубни картофеля очистим от кожуры, сварим, добавив соль, воду, лавровый лист. Картофель средних размеров варится не долго – 15 минут. Из вареного картофеля сделаем пюре – хорошо его растолчем, добавив молоко и масло.
- Подготовив все ингредиенты, можно выкладывать их слоями в подготовленную посуду для запекания.
- Первый слой запеканки будет состоять из картофельного пюре, второй – из обжаренного с луком сочного мяса, в третий положим оставшееся пюре.
- Форму с содержимым ставим в духовой шкаф. Запекать будем 25 минут, установив температуру 210 градусов.
- Когда запеканка с мясным фаршем будет готова, сформируем порцию, украсив яркими помидорами, возбуждающими аппетит.