Фаршированные яйца 9 вариантов начинки с фото
Важно! Все представленные рецепты рассчитаны на 6-8 яиц.

Яйца с крабовым мясом и сыром

- 1 б. крабового мяса в консерве;
- 50 г голландского сыра (измельчите на терке);
- 50 г оливок;
- 2 ст. л. сметаны (не менее 20 % жирности);
- 2 ст. л. рубленой зеленушки;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Вскройте банку с мясом, порежьте его мелко. Смешайте с нарезанными оливками и петрушкой. Выложите сметану и тертый сыр. По вкусу приправьте солью и перцем. Начинку скатайте в шарик и выкладите в белковую «корзинку».
Яйца фаршированные мясом криля

- 1 кольцо консервированного ананаса;
- 150 г мяса криля;
- 2 ст. л. тертого голландского сыра и майонеза;
- 1 зубочек чеснока;
- икра красная (чтоб украсить блюдо).
Порежьте ананас на мелкие тонкие слайсы. Смешайте с раскрошенным желтком, тертым сыром, измельченным чесноком и мясом криля. Выложите майонез и все перемешайте. Вложите начинку в выемки от желтков и украсьте сверху несколькими икринками. Подавая к столу закуску дополнительно можно украсить зеленушкой.
Яйца фаршированные печенью гуся и коньяком

- 170 г свежей гусиной печени;
- 1 небольшого размера луковица;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. коньяка;
- перец и соль по вкусу;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Лук нарежьте кольцами, печенку крупными кусочками. Остудите и измельчите. Туда же раскрошите желтки, добавьте перец, соль и коньяк. Перемешайте. Наполните начинкой белковые заготовки.
Фаршированные яйца с грибами и сыром

- Для начинки возьмите:
- 100 г маринованных грибов;
- 4 желтка;
- пол пучка измельченного укропа (можно использовать замороженный);
- 40 г твердого сыра острых сортов;
- майонез, соль и перец.
Нашинкуйте грибы. Грибы натрите на крупной терке или разомните вилкой. Смешайте все приготовленные ингредиенты. Добавьте майонез и по вкусу всыпьте перец и соль. Перемешайте начинку и нафаршируйте ею половинки оставшихся белков.
Яйца, фаршированные начинкой из кукурузы и креветок

- 100 г вареных и уже очищенных креветок + 6 для украшения готового блюда;
- 50 г рубленного мелкими кусочками лука;
- 50 г сладкой кукурузы;
- 2 ст. л. вареного риса;
- 3 ст. л. рубленой зеленушки (петрушки);
- майонез для лучшего соединения;
- соль, перец по вкусу.
Обдайте лук кипятком и сразу же отожмите воду. Порубите креветки. Соедините лук, креветки, кукурузу, рис и зелень. Заправьте перцем, солью и майонезом. Нафаршируйте начинкой для яиц половинки вареных яичных белков. Подавая к столу, верх каждого белка украсьте целой креветкой.
Фаршированные яйца с лососем и горошком

- 100 г слабосоленой лососины;
- 60 г тертого голландского сыра;
- 60 г зеленого горошка;
- рубленая петрушка;
- майонез в качестве соединителя;
- соль и перец по вкусу.
Яйца, фаршированные сайрой и оливками

- 1 баночка сайры в масле;
- желтки от отваренных яиц (белки пойдут в качестве корзинки);
- 50 г оливок без косточек;
- 20 г рубленой петрушки;
- перец, соль
Мелко нарезать рыбу из консервы, измельчить желтки и оливки. Все подготовленные продукты соедините, посолите по вкусу, добавьте перец. Если масса будет сухой, разведите ее оставшимся маслом. Полученной начинкой для яиц нафаршируйте белки.
Яйца с форшмаком

- 200 г селедки филейной части без костей;
- 80 г сливочного масла;
- 2 кусочка батона;
- 1 небольшого размера луковица;
- ½ ч.л. уксуса;
- 1 ст. л. растительного масла ароматного.
Уксус влить на батон, а затем измельчить 2 раза в мясорубке вместе с селедкой и луковицей. В смесь подмешать сливочное и растительное масло, растереть до светлого цвета. Нафаршировать белковые «корзинки».
Начинка для яиц из авокадо и креветок

- 1 авокадо небольшого размера;
- 100 г вареных очищенных креветок;
- половинка сладкого перца;
- 3 вареных желтка;
- лимонный сок;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец.
Мякоть авокадо сбрызните лимонным соком, добавьте перец, соль и желтки. Взбейте в блендере. Нарежьте креветки и болгарский перец мелкими брусочками. Соедините с измельченной массой, влейте масло, перемешайте и нафаршируйте этой начинкой яичные белки.